ALIMENTATION
À l'occasion ils mangent des insectes (en particulier des termites en vol nuptial), des araignées, des reptiles, des œufs d'oiseaux et même des oisillons.
NIDIFICATION
Ils se nichent dans les creux des arbres. Ils sont capables d'agrandir une ouverture dans un tronc pourri mais pas de creuser dans un bois sain. Leur cycle de reproduction est annuel.
REPRODUCTION
Pendant la période des amours, le Toucan attire les femelles en faisant une parade très bruyante. À la naissance, les oisillons sont aveugles et n'ont pas de plumage. La ponte comprend en général 2 à 4 œufs que les 2 adultes couvent à tour de rôle. Les poussins sont nourris de fruits et d'insectes. Le plumage apparaît au bout d´un mois. La couvaison dure de 17 à 19 jours. Les jeunes toucans pourront voler à leur 6 ème semaines. Après 9 semaines les petits sont autonomes et se nourrissent seuls.
PARTICULARITÉ DU BEC
Le Toucan régule sa température grâce à son bec qui représente près de la moitié de la surface corporelle de ces oiseaux. En les filmant en infrarouge, on observe que, dès que la température dépasse 16 °C, le bec du toucan s'échauffe jusqu'à une dizaine de degrés supplémentaire. Dans cet organe richement vascularisé, c'est le sang qui joue le rôle de liquide de refroidissement. Les vaisseaux, contractés pour éviter la déperdition de chaleur lorsqu'il fait froid, sont dilatés et irradient de la chaleur vers l'extérieur quand la température ambiante augmente. Le phénomène est similaire à celui qui se produit dans les oreilles de l'éléphant, à la différence que la "climatisation" du toucan est quatre fois plus efficace que celle du pachyderme.
